| 专利名称： | 泡沫陶瓷固定化酵母发酵甘蔗汁制备酒精的方法 |
| 公开（告）号： | CN101633937 |
| 公开（公告）日： | 2010-01-27 00:00:00 |
| 申请（专利）号： | CN200910041987.0 |
| 申请日： | 2009-08-20 00:00:00 |
| 发明（设计）人： | 华南理工大学 |
| (申请)专利权（人）： | 于淑娟;刘冬梅;李 丹 |
| 内容： | 本发明公开了泡沫陶瓷固定化酵母发酵甘蔗汁制备酒精的方法。该方法将酿酒酵母粉经过“两步法”扩大培养，尽量使细胞处于同步生长时期，然后将泡沫陶瓷经清水浸泡、冲洗和干燥后，完全浸泡于母发酵剂酵母悬液中，吸附1～4h，取出经吸附的泡沫陶瓷直接用于生产或置于40～55℃下干燥，将吸附后的泡沫陶瓷按1∶2～5的比例加入甘蔗汁培养基进行增值培养，使pH稳定在3.0～5.0，培养10～15h，发酵醪液以3～5％的接种量接入到甘蔗汁糖液中，在25～35℃进行连续发酵24～40h，将发酵液泵送到蒸馏塔进行蒸馏，酒精含量为12～18％。本发明节约了酵母扩大培养的时间，缩短了酒精的生产周期。 |
发布日期：2010-01-27 01:34:00