| 专利名称： | 一种高盐稀态酱油生产工艺 |
| 公开（告）号： | CN1868325 |
| 公开（公告）日： | 2006-11-29 00:00:00 |
| 申请（专利）号： | 200610012896.0 |
| 申请日： | 2006-06-29 00:00:00 |
| 发明（设计）人： | 河北瑞通美邦工程有限公司 |
| (申请)专利权（人）： | 金作宏;王素霞;高文杲;张玉新;张卫国 |
| 内容： | 摘要 本发明公开了一种高盐稀态酱油生产工艺，它是将储罐中的上清液和罐底液分别送入上清液储罐和罐底液储罐；上清液和罐底液分别经换热器换热后通过陶瓷膜过滤，滤液送入半成品储罐，母液一部分返回上清液储罐和罐底液储罐，另一部分在陶瓷膜系统内部循环过滤，罐底液储罐中的残渣排出。由于采用陶瓷膜系统过滤，能有效地分离、澄清酱油上清液及罐底液，过滤速度快，精度高，工艺过程短，罐底液收率达70～80％，能耗低，自动化程度高，陶瓷过滤膜使用寿命长，解决了酱油成品二次沉淀，避免了滤饼处理形成的环保压力。产品体浓汁酽，色泽红褐，亮净，鲜美，醇厚，后味绵长，酯香浓郁，改善了高品质酱油供求现状，市场前景广阔，社会经济效益显著。 主权项 |
发布日期：2006-12-03 20:09:00